Weetje voor beginnende wijnproevers:
Kies best goede wijnen die karakteristiek zijn voor hun "appellatie" zodat je langzaam aan referentiepunten begint te krijgen.
woensdag 7 november 2007
Uw mening: welke wijnen bij elkaar te proeven?
Een eerste oproep tot interactie op deze site. Graag hadden wij met enkele mensen op geregelde tijdstippen zelf eens een aantal wijnen geproefd thuis. Echter, als beginners is het niet altijd evident om 2 redenen:
- Welke wijnen proeven we op 1 avond?
- Is wat we proeven wel juist?
Wijnliefhebbers kunnen ons hierin helpen. Hebben jullie zelf al een combinatie aan wijnen geproefd en liefst ook een beschrijving ervan, zodat we wat we zelf proeven kunnen checken aan meer ervaren wijnproevers?
Graag reacties op dit blog-berichtje
- Welke wijnen proeven we op 1 avond?
- Is wat we proeven wel juist?
Wijnliefhebbers kunnen ons hierin helpen. Hebben jullie zelf al een combinatie aan wijnen geproefd en liefst ook een beschrijving ervan, zodat we wat we zelf proeven kunnen checken aan meer ervaren wijnproevers?
Graag reacties op dit blog-berichtje
maandag 5 november 2007
Wijn proeven in 10 minuten
In 10 minuten hoe je wijn leert proeven, zodat je een goed figuur slaat op restaurant. Ik vraag mij wel nog af waarom mensen dat steeds uitspuwen ;) Al heeft hij in het filmpje het wel steeds over 'spitting or swallowing'...
Streek: Côtes du Rhône
De Côtes du Rhône (Rhône Vallei) is een lang en smal gebied dat zich uitstrekt langs de oevers van de Rhône. De streek begint net ten zuiden van de stad Lyon en eindigt 200 kilometer verderop, iets ten zuiden van de stad Avignon.Het klimaat is er warm en zonnig, en gelijkmatiger dan in de andere Franse wijnstreken. De bodem is grindachtig, voornamelijk uit graniet.Meer dan 80% van de Côtes du Rhône wijnen is rood. Zij zijn in het algemeen vol, robuust en hebben een hoger alcoholgehalte dan de meeste Franse wijnen.Côtes du Rhône voelt zich thuis bij dagelijkse maaltijden, kipschotels en milde kaassoorten.
Noordelijke wijngaarden:
Côte Rôtie
De Côte Rôtie, met zijn zonovergoten hellingen, produceert een warme, robuuste, aromatische en rijkgekleurde rode wijn. Enigszins ruw en donker in hun jonge jaren, worden deze wijnen zachter en ontwikkelen een prachtig bouquet (van viooltjes en frambozen) naarmate zij ouder worden. De productie wordt gedomineerd door twee druivensoorten: Viognier en Syrah. De wijnen van de Côte Rôtie worden beschouwd als de beste Côtes du Rhône.
Hermitage
De helling van “l'Hermitage" domineert het stadje Tain l'Hermitage. De eerste aanplant dateert al uit de 10e eeuw, maar het is onder Lodewijk XIV dat l'Hermitage zijn adelsbrieven krijgt … Het was de favoriete wijn aan het hof van de Russische tsaren.De rode wijnen van de Hermitage zijn gul en evenwichtig, met sterke aroma’s en een compleet bouquet. Zij worden mooier met de jaren en worden zachter en ronder bij het rijpen.
Zuidelijke wijngaarden:
De zuidelijke wijngaarden produceren 80 % van de Côtes du Rhône wijnen.
Châteauneuf-du-Pape
De Châteauneuf-du-Pape is beroemdste Côtes du Rhône wijn. De hellingen liggen tussen Orange en Avignon, in een van de mooiste landschappen van de Provence, waar de Pausen hun zomerresidentie hadden.De Châteauneuf-du-Pape is hard, vinnig, krachtig en rijk van kleur. Hij wordt samengesteld uit 13 toegestane en gecontroleerde druivensoorten, waaronder Syrah, Grenache en Clairette.
Côtes du Rhône en Côtes du Rhône Village
Deze wijnen worden in grote hoeveelheden verbouwd en zijn zeer geschikt voor dagelijks gebruik. Vooral de rode Côtes du Rhône Village bieden een goede kwaliteit voor een redelijke prijs. Zij voelen zich thuis bij elke maaltijd.
Bron: http://www.terroir-france.com/wijn/cdr.htm
Noordelijke wijngaarden:
Côte Rôtie
De Côte Rôtie, met zijn zonovergoten hellingen, produceert een warme, robuuste, aromatische en rijkgekleurde rode wijn. Enigszins ruw en donker in hun jonge jaren, worden deze wijnen zachter en ontwikkelen een prachtig bouquet (van viooltjes en frambozen) naarmate zij ouder worden. De productie wordt gedomineerd door twee druivensoorten: Viognier en Syrah. De wijnen van de Côte Rôtie worden beschouwd als de beste Côtes du Rhône.
Hermitage
De helling van “l'Hermitage" domineert het stadje Tain l'Hermitage. De eerste aanplant dateert al uit de 10e eeuw, maar het is onder Lodewijk XIV dat l'Hermitage zijn adelsbrieven krijgt … Het was de favoriete wijn aan het hof van de Russische tsaren.De rode wijnen van de Hermitage zijn gul en evenwichtig, met sterke aroma’s en een compleet bouquet. Zij worden mooier met de jaren en worden zachter en ronder bij het rijpen.
Zuidelijke wijngaarden:
De zuidelijke wijngaarden produceren 80 % van de Côtes du Rhône wijnen.
Châteauneuf-du-Pape
De Châteauneuf-du-Pape is beroemdste Côtes du Rhône wijn. De hellingen liggen tussen Orange en Avignon, in een van de mooiste landschappen van de Provence, waar de Pausen hun zomerresidentie hadden.De Châteauneuf-du-Pape is hard, vinnig, krachtig en rijk van kleur. Hij wordt samengesteld uit 13 toegestane en gecontroleerde druivensoorten, waaronder Syrah, Grenache en Clairette.
Côtes du Rhône en Côtes du Rhône Village
Deze wijnen worden in grote hoeveelheden verbouwd en zijn zeer geschikt voor dagelijks gebruik. Vooral de rode Côtes du Rhône Village bieden een goede kwaliteit voor een redelijke prijs. Zij voelen zich thuis bij elke maaltijd.
Bron: http://www.terroir-france.com/wijn/cdr.htm
zondag 4 november 2007
Weetje: afwassen en champagne
Experimenteer ook eens met een betrekkelijk goedkope mousserende wijn en 2 glazen, waarvan u het ene veel zorgvuldiger hebt afgespoeld dan het andere. U zult zien dat de wijn in het minder goed afgespoelde glas veel minder schuimt.
Uit Wijnproef Werkboek van Jancis Robinson
Uit Wijnproef Werkboek van Jancis Robinson
Net geproefd: Casas de Pirque 2006
Net geproefd: Casas de Pirque 2006
Streek: Maipo Valley - Chili
Druiven: chardonnay
Jaar: 2006
Algemeen
Botergele kleur. Weelderig bouquet met toetsen van geconfijte ananas, mango, boter en een vleugje hout. Strelend zacht in de mond. Rijke goed omhulde smaak met een afdronk die finesse en complexiteit accentueren.
Druiven: chardonnay
Jaar: 2006
Algemeen
Botergele kleur. Weelderig bouquet met toetsen van geconfijte ananas, mango, boter en een vleugje hout. Strelend zacht in de mond. Rijke goed omhulde smaak met een afdronk die finesse en complexiteit accentueren.
De omschrijving hierboven komt van een website. Ikzelf begin nog maar net met wijn proeven, en heb dus nog niet de neus en de smaak om uitgebreid verslag te doen. Wel dacht ik er citrus in te ruiken, en de smaak was voor mij een echte typische Chardonnay smaak, voor sommigen wat zurig, maar voor mij een heel herkenbare! Het alcohol gevoel lag wel redelijk hoog vond ik.
Wijnstreken in Frankrijk
Bij wijnen heeft men het heel vaak over de streek van waar de wijn afkomstig is. Maar waar ligt nu net de Bourgogne of de Loire. Hieronder een kaartje met een overzicht van de wijnstreken in Frankrijk. 
Abonneren op:
Posts (Atom)
